Die Muskatnuss ist ein beliebtes Herbstgewürz, das aus den Samen eines in Indonesien beheimateten tropischen, immergrünen Baumes gewonnen wird.

Sie hat einen warmen, leicht nussigen Geschmack und wird häufig in Desserts, Currys sowie in Getränken wie Glühwein und Chai-Tee verwendet.

Muskatnuss ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, d. h. Verbindungen, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Muskatnuss enthält Pflanzenpigmente wie Cyanidine, ätherische Öle wie Phenylpropanoide und Terpene sowie phenolische Verbindungen wie Ferulasäure und Kaffeesäure. Er enthält auch entzündungshemmende Eigenschaften, die so genannten Monoterpene, darunter Sabinen, Terpineol und Pinen.

Diese Verbindungen können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu verringern, und kommen Menschen mit entzündlichen Erkrankungen zugute. Studien zeigen, dass Muskatnuss eine antibakterielle Wirkung gegen potenziell schädliche Bakterien wie E. coli und Streptococcus mutans hat.

Dieses beliebte Herbstgewürz ist in der Küche vielseitig einsetzbar und kann allein oder in Kombination mit anderen Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Nelken verwendet werden. Es eignet sich auch gut für herzhafte Fleischgerichte wie Schweinekoteletts und Lammcurry.