Una gran variedad de enfermedades crónicas están asociadas a un desequilibrio del microbioma intestinal (flora intestinal). Este microbioma intestinal incluye bacterias, hongos y otros microorganismos del intestino. Son mucho más numerosos que nuestras células corporales; interactúan con el cuerpo humano y le sirven de apoyo.

Los probióticos (alimentos que contienen microorganismos viables, como el yogur) pueden ayudar a mantener un microbioma intestinal equilibrado y una función intestinal saludable. Sin embargo, hay alimentos que pueden destruir estos probióticos en el intestino.

Alimentos que afectan a la salud intestinal

Entre estos alimentos se incluyen:

Alimentos muy procesados

Los productos ultraprocesados suelen contener elevadas cantidades de ácidos grasos saturados y trans, azúcar añadido, sal, aditivos, conservantes, colorantes, etcétera. Estos ingredientes pueden tener un impacto negativo en la microbiota del tracto gastrointestinal. Además, los alimentos ultraprocesados no aportan los nutrientes necesarios -como la fibra- para nuestros probióticos intestinales.

Una revisión de estudios publicada en la revista Food Research International en 2023 sugiere que los alimentos ultraprocesados alteran directamente la composición del microbioma intestinal y los metabolitos microbianos. Esto puede causar inflamación y enfermedades metabólicas.

Los componentes nocivos de estos productos también afectan al sistema nervioso y pueden afectar a la salud cerebral a través del eje microbiota-intestino-cerebro (sistema de comunicación entre la flora intestinal y el cerebro). Esto podría tener un impacto potencial en el rendimiento cognitivo y el comportamiento, según un estudio.

Un artículo de 2019 publicado en "Nutrients" también afirma que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados altera el microbioma intestinal y provoca inflamación. Esto puede incluso provocar cambios en los rasgos genéticos que se transmiten a la descendencia.

Azúcar y edulcorantes artificiales

El consumo excesivo de aperitivos azucarados puede hacer que los niveles de azúcar en sangre aumenten rápidamente y afectar al equilibrio de los microorganismos del tracto gastrointestinal. Un exceso de azúcar favorece la proliferación de bacterias nocivas e inhibe el crecimiento de bacterias beneficiosas. Esto provoca una disminución relativa del número de estas bacterias beneficiosas. Este desequilibrio en el microbioma intestinal puede provocar muchos problemas de salud, como inflamación intestinal crónica, enfermedades metabólicas, hipertensión, niveles elevados de azúcar y colesterol en sangre.

Un estudio publicado en la revista científica "Cell" en 2022 demostró que el microbioma intestinal protege contra el desarrollo de la obesidad y las enfermedades metabólicas, a menudo causadas por una dieta poco saludable. Esto demuestra que el microbioma intestinal desempeña un papel decisivo en la forma en que nuestro organismo reacciona a determinados alimentos e influye en nuestra salud.

Además, una dieta rica en azúcares y grasas reduce el número de microbios que favorecen la formación de células Th17. Se trata de células inmunitarias especiales que intervienen en la respuesta inmunitaria del organismo y participan en la reacción inflamatoria. Esto, a su vez, puede aumentar el riesgo de enfermedades metabólicas.

Además, el cuerpo humano no puede procesar ni absorber edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sucralosa. Esto significa que permanecen en el intestino durante más tiempo, lo que tiene un impacto negativo en la diversidad del microbioma intestinal.

Alimentos ricos en grasas

Tanto las grasas saturadas como las insaturadas son nutrientes esenciales. Las grasas trans, en cambio, son perjudiciales para el cuerpo humano.

Nuestro intestino tiene una barrera mucosa que puede absorber sustancias beneficiosas e impedir la entrada de sustancias nocivas en el organismo. Si esta barrera está dañada, las bacterias dañinas, las toxinas y los alérgenos entran en el cuerpo a través del intestino. Esto también se conoce como "síndrome del intestino permeable" y puede provocar muchos problemas de salud.

Muchos alimentos procesados y fritos contienen ácidos grasos trans, que afectan al equilibrio del microbioma intestinal, provocando inflamación y alterando la función del revestimiento intestinal.

Un problema similar existe con el consumo excesivo de ácidos grasos saturados. Por lo tanto, es importante vigilar el consumo de grasas saturadas y evitar las grasas trans en la dieta diaria. Sin embargo, los ácidos grasos insaturados tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes que ayudan a mantener la salud intestinal. Estas grasas saludables se encuentran en el pescado salvaje, las aceitunas, los aguacates y los frutos secos.

Alcohol

El alcohol no sólo afecta al cerebro y al hígado, sino que también tiene un impacto significativo en la función del tracto gastrointestinal. El mayor problema es que el alcohol destruye la barrera mucosa intestinal, perjudicando la función intestinal y provocando diversas enfermedades.

Según un exhaustivo estudio publicado en "Frontiers in Microbiology" en 2022, el alcohol puede cambiar la composición del microbioma intestinal. Esto provoca una disminución de las bacterias beneficiosas y un aumento de las nocivas. El resultado es la alteración de la flora intestinal y un mayor riesgo de enfermedades gastrointestinales, trastornos inmunitarios y enfermedades metabólicas.

Proteger el tracto intestinal: la nutrición como clave de la salud

En la Medicina Tradicional China (MTC), el tubo digestivo se considera el elemento fundamental para el crecimiento y la salud del cuerpo humano. Cuando se producen problemas con el bazo y el estómago, no sólo pueden poner en peligro la salud, sino también dificultar el trabajo de los médicos. Esto se debe a que la forma más práctica de mantener la función gastrointestinal es cultivar hábitos alimentarios saludables.

"Somos lo que comemos" es el conocido lema. Esto se debe a que la dieta influye significativamente en el desarrollo de los microorganismos intestinales, que a su vez influyen en nuestra salud.

La MTC recomienda incluir en la dieta diariaalimentos ricos en fibra, como fruta, verdura, productos integrales y legumbres. La fibra suministra energía a los probióticos del tracto digestivo y favorece su crecimiento. Esto tiene un efecto muy positivo en la salud intestinal.

Además de los alimentos ricos en fibra, la variedad en la dieta también es crucial. Los distintos alimentos aportan nutrientes diferentes y crean así el entorno óptimo para una variedad de especies bacterianas en el intestino.

Según un estudio publicado en la revista "Molecular Metabolism", una dieta que excluya alimentos de origen animal o vegetal reduce la biodiversidad del microbioma intestinal. Esto subraya la importancia de una dieta variada. "Cuanto más variada es la dieta, más diverso es el microbioma y más resistente es a las alteraciones", afirma el estudio.

Al consumir una amplia gama de alimentos como fruta, verdura, productos integrales, proteínas, frutos secos y semillas, podemos proporcionar a nuestros microorganismos intestinales una rica fuente de nutrientes y fomentar así la diversidad y el equilibrio de las bacterias intestinales. Esto es crucial para la salud del intestino y de todo el organismo.

Fuente / Sobre el autor

El Dr. Jingduan Yang es neurólogo, psiquiatra y experto en acupuntura y medicina china e integrativa. Fundó el Instituto Yang de Medicina Integralla Clínica Tao de Acupuntura y el Instituto Americano de Acupuntura Clínica. También es director del Centro Médico del Norte en Middletown, Nueva York.

Este artículo no sustituye al asesoramiento médico. Consulte a su médico o farmacéutico si tiene alguna duda sobre su salud.

Publicado por primera vez en theepochtimes.com con el título "Guarding Your Gut: Foods That Harm It and Ways to Protect the Intestinal Tract " (adaptación al alemán kr)

https://www.epochtimes.de/gesundheit/unterschaetzter-held-wie-der-darm-unseren-gesamten-organismus-beeinflusst-a4446282.html?utm_source=nl-top5-subs&src_src=nl-top5-subs&utm_campaign=nl-top5_2023-12-28&src_cmp=nl-top5_2023-12-28&utm_medium=email&est=6evC%2BABXR%2B9%2F9UuCd6u1B7miuYXvmqUNIQp1ndVxfOIK%2BX018xqA0ZYdqilrdmcGWA%3D%3D