Lanoce moscata è una popolare spezia autunnale ottenuta dai semi di un albero tropicale sempreverde originario dell'Indonesia.

Ha un sapore caldo e leggermente nocciolato e viene spesso utilizzata in dolci, curry e bevande come il vin brulé e il tè chai.

La noce moscata è un'ottima fonte di antiossidanti, composti che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. La noce moscata contiene pigmenti vegetali come le cianidine, oli essenziali come i fenilpropanoidi e i terpeni, e composti fenolici come l'acido ferulico e l'acido caffeico. Contiene anche proprietà antinfiammatorie note come monoterpeni, tra cui sabinene, terpineolo e pinene.

Questi composti possono contribuire a ridurre l'infiammazione nell'organismo e a giovare alle persone affette da patologie infiammatorie. Alcuni studi dimostrano che la noce moscata ha un effetto antibatterico contro batteri potenzialmente dannosi come l'E. coli e lo Streptococcus mutans.

Questa popolare spezia autunnale è versatile in cucina e può essere utilizzata da sola o in combinazione con altre spezie come cardamomo, cannella e chiodi di garofano. È adatta anche per piatti di carne saporiti come le costolette di maiale e l'agnello al curry.