Quanti sono i momenti in cui siamo tentati di consumare zucchero - la droga quotidiana dello zucchero è onnipresente. Ma è stato dimostrato che lo zucchero favorisce la crescita delle cellule tumorali. Finora non si è riusciti a comprendere a fondo gli esatti meccanismi alla base di questo fenomeno. Un nuovo studio ha fatto luce su questo aspetto.

È noto che lo zucchero favorisce la crescita delle cellule tumorali e gli studi scientifici lo confermano. Tuttavia, finora mancava una comprensione completa di "come" lo zucchero alimenta le cellule tumorali. Un recente studio, pubblicato sulla rivista Cell nell'aprile 2024, rivela ora un nuovo meccanismo che collega lo sviluppo di una glicemia incontrollata e una dieta povera a un aumento del rischio di cancro.

La ricerca, condotta presso la National University of Singapore e il Cancer Science Institute of Singapore sotto la guida del professor Ashok Venkitaraman e del dottor Li Ren Kong, ha scoperto che una sostanza chimica rilasciata quando lo zucchero viene scomposto nell'organismo sopprime anche la formazione di un gene che previene la formazione dei tumori.

Questa scoperta fornisce preziose indicazioni su come le abitudini alimentari possano influenzare il rischio di sviluppare il cancro. Inoltre, indica modi specifici in cui questo rischio può essere ridotto attraverso scelte alimentari consapevoli.

Un interruttore temporaneo

Finora si riteneva che i geni che prevengono il cancro dovessero essere permanentemente inattivi perché si sviluppassero tumori maligni. Tuttavia, una nuova scoperta dimostra che una sostanza chimica chiamata metilgliossale (MGO), che viene rilasciata quando lo zucchero viene scomposto nell'organismo, può disattivare temporaneamente questi meccanismi protettivi.

Un gene importante in questo contesto è BRCA2. Questo gene ripara il DNA e produce una proteina che sopprime la crescita dei tumori e la proliferazione delle cellule cancerose. Le mutazioni del gene BRCA2 sono associate principalmente a un aumento del rischio di cancro al seno e alle ovaie, oltre che ad altri tipi di cancro. Le persone con una copia difettosa del gene BRCA2 sono particolarmente sensibili ai danni al DNA causati dal metilgliossale (MGO).

Tuttavia, lo studio dimostra che anche le persone senza una predisposizione genetica al cancro hanno un rischio maggiore di sviluppare la malattia se i loro livelli di MGO sono elevati. È emerso che livelli persistentemente elevati di glucosio nel sangue possono aumentare significativamente il rischio di cancro.

Individuazione precoce dei rischi di cancro

Più zucchero l'organismo deve scomporre, più alti sono i livelli di MGO e maggiore è il rischio di sviluppare tumori maligni.

L'MGO è difficile da misurare direttamente. Tuttavia, la diagnosi precoce di livelli elevati è possibile con un esame del sangue HbA1c di routine, che misura i livelli medi di glucosio nel sangue negli ultimi due o tre mesi e viene normalmente utilizzato per diagnosticare il diabete. Questa nuova ricerca potrebbe fornire un meccanismo per individuare i primi segnali di allarme dello sviluppo del cancro.

Sono necessarie ulteriori ricerche, ma i risultati di questo studio potrebbero aprire nuovi metodi per ridurre il rischio di cancro. I ricercatori sottolineano che il loro lavoro è stato condotto su modelli cellulari e non su pazienti, quindi sarebbe prematuro dare consigli specifici sulla riduzione del rischio su questa base.

Tuttavia, le nuove conoscenze acquisite con questo studio potrebbero influenzare la direzione della ricerca futura e, in ultima analisi, avere implicazioni per la prevenzione del cancro. Ad esempio, è noto che abitudini alimentari scorrette, ricche di zuccheri o carboidrati raffinati, causano picchi glicemici. I ricercatori stanno ora studiando gruppi di pazienti oncologici più ampi per chiarire ulteriormente queste relazioni.

Legame tra dieta e cancro

Il dottor Simpson, direttore medico di Opt Health, ha spiegato in un'e-mail all'Epoch Times: "I geni caricano la pistola, ma è lo stile di vita a premere il grilletto. Ogni pasto consumato fornisce informazioni. Queste informazioni possono attivare i geni della longevità o accendere i geni che promuovono le malattie. Il cancro è quindi in gran parte autoinflitto dalla dieta di un individuo".

Uno studio pubblicato nel 2018 su Cambridge University Press ha dimostrato che il consumo di bibite zuccherate è associato a un aumento del rischio di tumori legati all'obesità.

Un altro studio pubblicato nel 2020 sull'American Journal of Clinical Nutrition ha concluso che lo zucchero potrebbe essere un fattore di rischio per il cancro, in particolare per il cancro al seno. Le cellule tumorali hanno un enorme bisogno di zucchero e lo consumano 200 volte più velocemente delle cellule normali.

Ridurre il rischio di cancro

I nuovi risultati di uno studio pubblicato sulla rivista Cell sull'MGO (metilgliossale) supportano la riduzione dell'assunzione di zucchero per ridurre il rischio di cancro. Inoltre, uno studio pubblicato su Diabetes & Metabolism a gennaio dimostra che una dieta mediterranea può contribuire a ridurre i livelli di MGO.

Inoltre, uno studio pubblicato su Cell nel 2023 ha rilevato che la dieta chetogenica potrebbe essere una misura nutrizionale efficace per i pazienti affetti da cancro, in quanto rallenta la crescita delle cellule tumorali nei topi. Una revisione pubblicata su "JAMA Oncology" nel 2022 ha concluso che le prove attuali supportano una dieta ricca di piante per ridurre il rischio di cancro.

Il dottor Simpson sottolinea l'importanza degli alimenti naturali e dei macronutrienti sani con una dieta a basso contenuto di carboidrati per la salute delle cellule.

"I mitocondri sono le molecole di segnalazione e i produttori di energia più importanti del nostro corpo. Mangiate molte verdure, proteine e grassi sani, pesce, uova, yogurt". E aggiunge: "Tante verdure verdi e fuori terra, un po' di frutta, tutto ciò che è cresciuto naturalmente e non è stato trasformato".

Fonte:

Di: Jennifer Sweenie

https://www.epochtimes.de/gesundheit/neue-erkenntnisse-so-beeinflusst-ernaehrung-das-krebsrisiko-a4709689.html

Questo articolo non sostituisce la consulenza medica. Per qualsiasi domanda sulla salute, consultate il vostro medico o farmacista.

Pubblicato per la prima volta su theepochtimes.com con il titolo "Researchers Discover New Mechanism Linking Diet and Cancer Risk".