Bio Aloo Gobi Gemüsecurry N°313

Für alle Liebhaber der vegetarischen Küche haben wir eine erstklassige Curry-Mischung entwickelt, die eine spannende Vielfalt auf den Teller zaubert! Unser fruchtiges Gemüsecurry ist äußerst vielseitig und passt perfekt zu einer breiten Palette von Gemüsesorten, Tofu, Tempeh, Reis und Couscous. Es harmoniert jedoch auch wunderbar mit dunklem Fleisch und Geflügel. Erlebe Curry völlig neu mit unserem Bio Aloo Gobi!

Bist du bereits mit Aloo Gobi vertraut, dem traditionell indischen Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln? Wenn ja, umso besser! Denn dieses Gericht diente als Inspiration für unsere herausragende Currymischung, die nicht nur perfekt zu dieser authentischen indischen Spezialität passt, sondern gleichzeitig mit einer Vielzahl von Gemüsesorten wunderbar harmoniert. Das Ergebnis ist unser Bio Aloo Gobi Gemüsecurry. Dank Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma und Paprikapulver erhält es die authentische Curry-Charakteristik. Zugleich verleiht es durch Tomatenflocken, Zwiebeln und Ingwer herrlich fruchtige Aromen, die insbesondere in rein vegetarischen Gerichten einen vollen Geschmack erzeugen. Knoblauch, Senfsaat und Korianderblätter bringen eine würzige und kräuterige Note in die Mischung, die sie von anderen Currys abhebt. Zu guter Letzt sorgt eine gut dosierte Menge Chilipulver für den gewünschten Kick. Worauf wartest du also noch? Probier unser Aloo Gobi aus und genieße dein Blumenkohl-Curry mit einer ordentlichen Portion Würze!

Die Herkunft des Begriffs "Curry" bleibt bis heute nicht vollständig geklärt. In der indischen Sprache gibt es das Wort "Kari", das für Pfeffer oder für mit Pfeffer gewürzte Speisen steht. Da Pfeffer in den meisten Curry-Gerichten eine Hauptzutat ist, könnte der Begriff "Curry" möglicherweise davon abgeleitet sein. Andererseits könnte auch der englische Begriff "Curry" Namensgeber für die vielseitigen Gewürzmischungen sein. Dieser Begriff beschreibt eine Art der Zubereitung von Gerichten, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden, und bezieht sich somit nicht nur auf die Gewürzmischung selbst, sondern auch auf die meisten Curry-Gerichte.

Du kennst wahrscheinlich grünes Thai Curry, karibisches Kokoscurry, Vindaloo Curry und viele andere Curry-Mischungen. Diese Vielfalt gibt dir bereits einen guten Eindruck davon, was ein Curry ausmacht. Tatsächlich ist Curry keine spezifische Gewürzmischung, sondern immer eine Kombination verschiedener Gewürze, die aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten bestehen kann. Aufgrund dieser Vielseitigkeit sind Currys und Masalas nicht nur in ihrem Herkunftsland Indien sehr beliebt, sondern werden mittlerweile weltweit verwendet.

Die Rezeptur von Masalas und Currys kann traditionell variabel sein. In Indien hat jede Familie oft ihr eigenes, über Generationen weitergegebenes Rezept. Die Zutaten werden normalerweise einzeln geröstet und dann zu einer aromatischen Gewürzmischung kombiniert. Zu den in der klassischen Mischung fast immer vorhandenen Zutaten gehören Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika oder Muskat, wodurch den Currys auch ihre charakteristische gelb-orangene Farbe verliehen wird.

Es gibt tatsächlich unzählige Varianten von Currys und Masalas, und ihr Ursprung liegt zweifellos in der indischen Küche. Gewürze waren eines der frühesten Handelsgüter überhaupt, und schon vor Jahrhunderten wurden vielseitige Gewürzmischungen verwendet, um Lebensmittel haltbar zu machen. Im gesamten asiatischen Raum haben sich daher unterschiedliche Curry-Mischungen etabliert, wobei regionale Zutaten und Geschmäcker berücksichtigt wurden.

In Thailand sind vor allem Grünes Thai Curry, Rotes Thai Curry und Gelbes Thai Curry bekannt. Diese Curry-Mischungen sind von der thailändischen Küche und den tropischen Küstenregionen inspiriert und enthalten oft typische Gewürze wie Zitronengras - ähnlich wie unser Bio Aloo Gobi Curry. In Europa ist das wohl bekannteste Curry ein klassisch indisches Curry mit einem hohen Anteil an Kurkuma, was die leuchtend orangene Farbe ausmacht. Masalas, die im Wesentlichen auch Curry-Mischungen sind, sind in Europa ebenfalls sehr beliebt. Du kennst vielleicht Garam Masala oder Tikka Masala? Ersteres hat eine leichte Süße und einen etwas "dunkleren" Geschmack im Vergleich zu Tikka Masala.

Allen Curry-Mischungen ist gemeinsam, dass sie sehr vielseitig verwendet werden können - das Kochen von geschnittenem Gemüse oder Fleisch in Kokosmilch mit einer Curry- oder Masala-Mischung ist immer ein Genuss. Aber du kannst die Mischungen auch zum Marinieren von Tofu, Grillgemüse oder Fleisch verwenden. In einigen Fällen, wie bei unserem Aloo Gobi, eignet sich die Mischung auch hervorragend als Basis für Nudel- oder Gemüsesuppen. Oder du kannst deine Linsen-, Bohnen- oder Sprosseneintöpfe mit den köstlichen Currys würzen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecken!

Tatsächlich bestehen sowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen aus einer Vielzahl verschiedener aromatischer Gewürze. Der Hauptunterschied liegt darin, dass klassische Masala-Gewürze oft eine bräunliche Farbe aufweisen und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, während Curry-Mischungen oft eine gelbliche Farbe aufweisen, hauptsächlich aufgrund ihres hohen Kurkuma-Anteils. Die drei Hauptbestandteile in den meisten Curry- und Masala-Mischungen sind Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese gemeinsame Basis macht die Abgrenzung zwischen Curry und Masala manchmal verschwommen, und es gibt keine klare, eindeutige Trennlinie zwischen ihnen.

Verleihe deinem Grillfest den ultimativen Kick, indem du mit unserem Bio Aloo Gobi eine köstliche Gewürzbutter zubereitest! Diese fruchtig-scharfe und würzige Butter eignet sich hervorragend zum Bestreichen von gegrillten Maiskolben, Grillkäse oder einfach gerösteten Brotscheiben, um einen Hauch von Orient in dein Grillfest zu bringen. Alles, was du tun musst, ist je nach Geschmack zwei bis drei Teelöffel von unserem Bio Aloo Gobi in eine handwarme Menge Butter einzurühren. Stelle die Butter dann bis zum Servieren kalt und genieße sie!