Škorica je ďalším obľúbeným jesenným korením, ktoré sa získava z vnútornej kôry stromov.

Ako prísada sa používala už v starovekom Egypte. Škorica je bohatá na zlúčeninu cinnamaldehyd, o ktorej sa predpokladá, že je zodpovedná za väčšinu zdravotných prínosov škorice. Škoricový aldehyd má protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu znížiť infekcie a bojovať proti zubnému kazu a zápachu z úst.

Škorica je bohatá na antioxidanty, ktoré chránia telo pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Obsahuje aj protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko ochorení.

Bolo tiež preukázané, že škorica zvyšuje citlivosť na hormón inzulín. Škorica môže tiež znižovať hladinu cukru v krvi a má silný antidiabetický účinok. Bolo preukázané, že znižuje množstvo glukózy, ktorá sa dostáva do krvného obehu po jedle. Robí to tak, že ovplyvňuje množstvo tráviacich enzýmov, ktoré spomaľujú rozklad sacharidov v tráviacom trakte.

Škorica sa veľmi ľahko zaraďuje do stravy. Môžete si ju nasypať na jedlo, napríklad na toast, pridať do chleba alebo sušienok, pripraviť si z nej čaj alebo ju užívať vo forme kapsúl.