Muškátový oriešok je obľúbené jesenné korenie, ktoré sa získava zo semien tropického vždyzeleného stromu pochádzajúceho z Indonézie.

Má teplú, mierne orieškovú chuť a často sa používa do dezertov, karí a nápojov, ako je varené víno a čaj chai.

Muškátový oriešok je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, zlúčenín, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Muškátový oriešok obsahuje rastlinné pigmenty, ako sú kyanidíny, éterické oleje, ako sú fenylpropanoidy a terpény, a fenolové zlúčeniny, ako je kyselina ferulová a kyselina kávová. Obsahuje aj protizápalové vlastnosti známe ako monoterpény vrátane sabinénu, terpineolu a pinénu.

Tieto zlúčeniny môžu pomôcť znížiť zápal v tele a prospieť ľuďom so zápalovými ochoreniami. Štúdie ukazujú, že muškátový oriešok má antibakteriálny účinok proti potenciálne škodlivým baktériám, ako sú E. coli a Streptococcus mutans.

Toto obľúbené jesenné korenie je v kuchyni všestranné a môže sa používať samostatne alebo v kombinácii s inými koreninami, ako sú kardamón, škorica a klinčeky. Je vhodné aj do pikantných mäsových jedál, ako sú bravčové kotlety a jahňacie karí.