R.E.V.O.O. - huile d'olive extra vierge révolutionnaire

Découvrez la nouvelle génération d'huile d'olive

Découvrez R.E.V.O.O. - une huile d'olive extra vierge révolutionnaire avec une concentration d'antioxydants bioactifs 30 fois supérieure à celle de l'huile d'olive traditionnelle.

Introduction à R.E.V.O.O : Revolutionary Extra Virgin Olive Oil

R.E.V.O.O est produite exclusivement à partir d'olives Koroneiki. Avec une teneur sans précédent en phytonutriments tels que les polyphénols, jusqu'à 30 fois supérieure à celle des huiles d'olive ordinaires, cette huile d'olive extra vierge est une véritable révolution jusqu'au niveau moléculaire. De plus, par rapport aux huiles d'olive extra-vierges ordinaires, R.E.V.O.O. possède un spectre plus large d'autres composants bioactifs nutraceutiques importants, tels que l'acide maslique, le squalène et la vitamine E. Les olives sont issues de l'agriculture biologique, car ces olives contiennent naturellement plus de phytoalexines, c'est-à-dire de substances défensives végétales qui protègent contre les dommages causés par les influences biotiques (insectes vivants, etc.) et abiotiques (rayonnement UV/polluants environnementaux, etc.). Ces défenses chimiques bioactives font de l'olivier l'un des arbres ayant la plus longue durée de vie et protègent la plante et ses fruits. Mais ces composants bioactifs sont également importants pour la santé humaine. Le nouveau procédé breveté utilisé pour presser le R.E.V.O.O. a été conçu pour capturer et conserver dans chaque goutte un large éventail et un niveau inégalé de composants nutraceutiques et de merveilleux arômes. Un grand nombre de ces ingrédients recherchés sont généralement perdus en totalité ou en grande partie dans la plupart des processus de pressage habituels.

Le procédé R.E.V.O.O.

Comme tout produit naturel, la R.E.V.O.O. trouve son origine dans la nature, mais c'est le procédé qui rend cette huile d'olive à haute teneur en phénol si exceptionnelle. Avant le pressage, les olives récoltées sont sélectionnées afin que seules les olives les plus saines soient pressées. Les branches et les noyaux sont ensuite retirés. Ensuite, les olives sont soigneusement lavées afin de s'assurer que toute impureté superficielle a été éliminée.

Le pressage : l'huile R.E.V.O.O. est obtenue par une pression à froid purement mécanique. La différence réside dans le système "fermé & continu" entièrement repensé, auquel aucun auxiliaire de processus supplémentaire tel que l'eau n'est ajouté. Comme le pressage ne se fait pas par lots, mais en continu, tous les paramètres critiques sont surveillés, contrôlés et optimisés en permanence, ce qui permet d'obtenir un maximum de réactions enzymatiques naturelles : absolument unique ! Dans la plupart des systèmes habituels d'extraction d'huile d'olive vierge extra, des auxiliaires de processus tels que l'eau sont ajoutés et l'air (20 % d'oxygène) pénètre de manière incontrôlée dans le système. Cela entraîne directement des dégradations dues à l'oxydation et à l'hydrolyse, qui réduisent considérablement le potentiel des nutraceutiques et diminuent drastiquement leur durée de conservation. Ce n'est pas le cas du procédé R.E.V.O.O.. Toutes les étapes du procédé R.E.V.O.O. ont été repensées et reconçues pour garantir une extraction douce et efficace des précieux composants de l'olive. Les olives contiennent deux liquides, l'eau d'olive et l'huile d'olive. Pour séparer en continu l'huile d'olive de l'eau d'olive, le procédé R.E.V.O.O. fait appel à des forces naturelles douces et à une technologie de détection avancée. Grâce à l'efficacité de cette étape, l'huile est 100 % anhydre, a une durée de conservation exceptionnellement longue, peut être conditionnée au bout de 48 heures et offre une sensation unique de légèreté en bouche.

Comparez ce procédé avec le procédé de centrifugation habituel, qui consiste en une infusion moléculaire d'eau dans l'huile. Des mois s'écoulent avant que la teneur en eau ne soit suffisamment basse pour que l'huile puisse être mise en bouteille. En outre, cette eau entraîne une dégradation due à l'hydrolyse, "emporte" les précieux produits phytochimiques et réduit considérablement l'efficacité et la durée de conservation. Chaque étape de ce processus est essentielle à la qualité révolutionnaire de cette huile d'olive. Il en résulte un produit exceptionnel sur le plan de toutes les caractéristiques de qualité reconnues. Par exemple, les taux d'acidité et de peroxyde sont faibles (0,32 %) et le restent pendant une période exceptionnellement longue. Ainsi, R.E.V.O.O. conserve son arôme et sa fraîcheur beaucoup plus longtemps que l'huile d'olive ordinaire. En tant que client, vous profitez ainsi d'un maximum de produits phytochimiques et de plaisir à chaque portion de chaque bouteille.