Quand je dis que je suis en train de jeûner, les gens me regardent toujours avec surprise et me disent : "Quoi, tu jeûnes ? Tu n'as pas besoin de ça". Bien sûr, en jeûnant, on perd du poids, le jeûne est l'introduction idéale à un changement d'alimentation et de mode de vie.

Est-ce que toutes les personnes qui jeûnent sont grosses ?

Je jeûne régulièrement depuis près de 15 ans et, en tant que guide de jeûne, j'accompagne chaque année des centaines de personnes dans ce que l'on appelle le "jeûne pour la santé". Et très peu d'entre elles - qui l'aurait cru - sont vraiment grosses. Mais pourquoi ces personnes jeûnent-elles ? La raison principale est généralement la désintoxication, mais j'entends aussi souvent parler de promotion de la santé, de réinitialisation et d'éloignement du quotidien.

Pourquoi le jeûne permet-il en fait de se désintoxiquer aussi bien ?

Une période de jeûne stimule le processus d'autonettoyage du corps. L'autophagie (du grec ancien "qui se consomme soi-même") joue un rôle important dans ce processus de désintoxication. C'est d'ailleurs pour cette découverte que le Japonais Yoshinori Ushumi a reçu le prix Nobel de médecine en 2016. Un programme de recyclage propre à l'organisme veille à ce que les protéines et les structures cellulaires endommagées et déformées soient dégradées et éliminées.

Le jeûne thérapeutique est plus intense que le jeûne par intervalles !

En principe, ce "processus d'élimination des déchets" cellulaire se déroule en continu, 24 heures sur 24, mais le jeûne de longue durée (à partir de cinq jours) lui permet de fonctionner à plein régime. Dans le cas du jeûne par intervalles, que beaucoup connaissent et pratiquent, on ne mange en général que 16 heures par jour ou deux jours par semaine (méthode 16:8 et 5:2). L'autophagie est alors moins intense que dans le cas du jeûne thérapeutique de cinq jours à trois semaines selon Buchinger.

Dans cette version classique du jeûne avec de l'eau, du thé, du bouillon et du jus, outre l'autophagie renforcée, d'autres processus bénéfiques pour la santé sont mis en route, comme par exemple les processus inflammatoires et le stress oxydatif sont inhibés, les facteurs qui favorisent la croissance des tumeurs sont atténués et l'ensemble du métabolisme fonctionne de manière plus efficace sur le plan énergétique, c'est-à-dire la prévention pure.

Le foie est l'organe de détoxication le plus important.

Mais revenons à la désintoxication pendant le jeûne : notre corps possède un système sophistiqué pour métaboliser les substances lourdes et toxiques dans le foie et les reins et les éliminer par les selles, l'urine, la peau et la respiration. Le foie est l'organe qui a la plus grande capacité métabolique. Pour soutenir le foie dans sa fonction de détoxification, je recommande, pendant le jeûne, d'appliquer chaque jour un cataplasme chaud sur le foie ou de boire des tisanes à base d'ortie, de chardon-marie ou de pissenlit, par exemple. Il faut bien sûr éviter l'alcool et tout ce qui peut surcharger le foie.

Avec suffisamment d'exercice et de sport, de préférence dans la nature, ainsi que des unités de détente comme des médiations ou des bains de forêt, une semaine de jeûne détox sera réussie et constituera une expérience particulière.

Jeûne itinérant en vacances ou jeûne seul à la maison ?

Les deux possibilités de jeûne ont leurs avantages et leurs inconvénients, le bon choix dépend des possibilités, des souhaits et des objectifs de chacun, je conseille volontiers à ce sujet. Je propose des cours de jeûne et du coaching pour le jeûne à domicile, personnellement dans la région d'Augsbourg ou sous forme de cours de jeûne en ligne, et ce pour des personnes individuelles, des groupes ou même des entreprises. Pour ceux qui préfèrent prendre une semaine de repos, le jeûne itinérant dans de beaux hôtels de l'Allgäu, du lac de Constance ou du Palatinat, avec de l'exercice physique, du yoga, du bien-être, des applications Kneipp et bien d'autres choses encore, permet de passer une semaine de vacances efficace, reposante et "nettoyée" du point de vue du métabolisme.

Tous mes événements de jeûne sont disponibles sur www.lagom-carlsson.de/veranstaltung ou dans ma newsletter mensuelle.

Friederike Carlsson

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