R.E.V.O.O. - olio extravergine di oliva rivoluzionario

La nuova generazione di olio d'oliva

Scoprite R.E.V.O.O. - un rivoluzionario olio extravergine di oliva con una concentrazione di antiossidanti bioattivi 30 volte superiore a quella dell'olio di oliva convenzionale.

Introduzione a R.E.V.O.O: Olio Extravergine di Oliva Rivoluzionario

Il R.E.V.O.O è prodotto esclusivamente con olive Koroneiki. Con un contenuto senza precedenti di fitonutrienti come i polifenoli, fino a 30 volte superiore a quello dei normali oli di oliva, questo olio extravergine di oliva è una vera rivoluzione a livello molecolare. Inoltre, il R.E.V.O.O ha un più ampio spettro di altri importanti componenti bioattivi nutraceutici, come l'acido maslinico, lo squalene e la vitamina E, rispetto ai comuni oli extravergine di oliva. Le olive sono coltivate con metodo biologico perché contengono naturalmente un maggior numero di fitoalessine, ossia sostanze di difesa delle piante che proteggono dai danni causati da influenze biotiche (insetti vivi, ecc.) e abiotiche (radiazioni UV/inquinanti ambientali, ecc.). Queste difese chimiche bioattive rendono l'olivo uno degli alberi più longevi e proteggono la pianta e i suoi frutti. Tuttavia, questi componenti bioattivi sono importanti anche per la salute umana. Il nuovo processo brevettato utilizzato per la spremitura del R.E.V.O.O è stato progettato per catturare e preservare un ampio spettro e un livello senza precedenti di composti nutraceutici e sapori meravigliosi in ogni goccia. Molti di questi composti pregiati vanno solitamente persi, in tutto o in parte, nella maggior parte dei processi di pressatura convenzionali.

Il processo R.E.V.O.O.

Come ogni prodotto naturale, anche il R.E.V.O.O ha origine in natura, ma è il processo che rende questo olio d'oliva ad alto contenuto fenolico così eccezionale. Prima della spremitura, le olive raccolte vengono selezionate in modo da spremere solo quelle più sane. Vengono poi rimossi i rametti e i noccioli. Le olive vengono poi lavate accuratamente per garantire l'eliminazione di tutte le impurità superficiali.

La spremitura: l'olio R.E.V.O.O. è ottenuto con una spremitura meccanica a freddo. La differenza sta nel sistema "chiuso e continuo" completamente nuovo, al quale non vengono aggiunti ulteriori coadiuvanti tecnologici come l'acqua. Poiché la spremitura non avviene in un processo discontinuo, ma in un processo continuo, tutti i parametri critici sono continuamente monitorati, controllati e ottimizzati, consentendo di ottenere il massimo livello di reazioni enzimatiche naturali: assolutamente unico! Nella maggior parte dei sistemi convenzionali per la produzione di olio extravergine di oliva, vengono aggiunti coadiuvanti di processo come l'acqua e l'aria (20% di ossigeno) entra nel sistema in modo incontrollato. Questo porta direttamente all'ossidazione e ai danni legati all'idrolisi, che riducono notevolmente il potenziale dei nutraceutici e ne riducono drasticamente la durata di conservazione. Non è così con il processo R.E.V.O.O. Tutte le fasi del processo R.E.V.O.O. sono state ripensate e ridisegnate per garantire un'estrazione delicata ed efficace dei preziosi ingredienti dell'oliva. Le olive contengono due liquidi, l'acqua e l'olio d'oliva. Il processo R.E.V.O.O. utilizza forze naturali delicate e una tecnologia avanzata di sensori per separare continuamente l'olio d'oliva dall'acqua d'oliva. Grazie all'efficienza di questa fase del processo, l'olio è al 100% privo di acqua, ha una durata di conservazione eccezionalmente lunga, può essere imbottigliato dopo 48 ore e ha una consistenza in bocca eccezionalmente leggera.

Confrontate questo processo con quello consueto di centrifugazione, che comporta un'infusione molecolare di acqua nell'olio. Ci vogliono mesi prima che il contenuto d'acqua sia così basso da consentire l'imbottigliamento dell'olio. Inoltre, l'acqua provoca una degradazione legata all'idrolisi, "lavando via" le preziose sostanze fitochimiche e riducendo significativamente l'efficacia e la durata di conservazione. Ogni fase di questo processo è essenziale per la qualità rivoluzionaria di questo olio d'oliva. Il risultato è un prodotto eccezionale in termini di tutte le caratteristiche qualitative riconosciute. Ad esempio, i livelli di acidità e perossido sono bassi (0,32%) e si mantengono tali per un periodo di tempo eccezionalmente lungo. Ciò significa che il R.E.V.O.O. rimane saporito e fresco molto più a lungo del normale olio d'oliva. Il cliente beneficia del massimo livello di sostanze fitochimiche e di piacere con ogni porzione di ogni bottiglia.