R.E.V.O.O. - azeite virgem extra revolucionário

Conheça a próxima geração de azeite

Descubra o R.E.V.O.O. - um azeite virgem extra revolucionário com uma concentração 30 vezes maior de antioxidantes bioactivos do que o azeite convencional.

Introdução ao R.E.V.O.O: Azeite Virgem Extra Revolucionário

O R.E.V.O.O é produzido exclusivamente a partir de azeitonas Koroneiki. Com um teor sem precedentes de fitonutrientes, como os polifenóis, que chega a ser 30 vezes superior ao dos azeites comuns, este azeite virgem extra é uma verdadeira revolução até ao nível molecular. Além disso, o R.E.V.O.O. possui um espetro mais amplo de outros componentes bioactivos nutracêuticos importantes, como o ácido maslínico, o esqualeno e a vitamina E, em comparação com os azeites virgens extra comuns. As azeitonas são cultivadas organicamente porque contêm naturalmente mais fitoalexinas, ou seja, substâncias de defesa das plantas que protegem contra os danos causados por influências bióticas (insectos vivos, etc.) e abióticas (radiação UV/poluentes ambientais, etc.). Estas defesas químicas bioactivas fazem da oliveira uma das árvores mais longevas e protegem a planta e os seus frutos. No entanto, estes componentes bioactivos são também importantes para a saúde humana. O novo processo patenteado utilizado para prensar o R.E.V.O.O foi concebido para capturar e preservar um amplo espetro e um nível sem precedentes de compostos nutracêuticos e sabores maravilhosos em cada gota. Muitos destes cobiçados compostos perdem-se normalmente, no todo ou em parte, na maioria dos processos de prensagem convencionais.

O processo R.E.V.O.O

Como qualquer produto natural, o R.E.V.O.O tem as suas origens na natureza, mas é o processo que torna este azeite com elevado teor fenólico tão excecional. Antes da prensagem, as azeitonas colhidas são selecionadas para que apenas as mais saudáveis sejam prensadas. Em seguida, são retirados os ramos e os caroços. Em seguida, as azeitonas são cuidadosamente lavadas para garantir a eliminação de todas as impurezas superficiais.

A prensagem: O azeite R.E.V.O.O. é obtido por prensagem a frio puramente mecânica. A diferença reside no sistema completamente novo "fechado e contínuo", ao qual não são adicionados quaisquer auxiliares de processamento adicionais, como a água. Uma vez que a prensagem não é realizada em processo descontínuo, mas sim em processo contínuo, todos os parâmetros críticos são continuamente monitorizados, controlados e optimizados, permitindo alcançar o mais alto nível de reacções enzimáticas naturais: absolutamente único! Na maioria dos sistemas convencionais de produção de azeite virgem extra, são adicionados auxiliares de processo como a água e o ar (20% de oxigénio) entra no sistema de forma descontrolada. Isto leva diretamente a deficiências relacionadas com a oxidação e hidrólise, que reduzem consideravelmente o potencial dos nutracêuticos e reduzem drasticamente o seu prazo de validade. O mesmo não acontece com o processo R.E.V.O.O. Todas as etapas do processo R.E.V.O.O. foram repensadas e redesenhadas para garantir uma extração suave e eficaz dos valiosos ingredientes da azeitona. As azeitonas contêm dois líquidos, a água da azeitona e o azeite. O processo R.E.V.O.O. utiliza forças naturais suaves e tecnologia avançada de sensores para separar continuamente o azeite da água da azeitona. Graças à eficiência desta etapa do processo, o azeite é 100% isento de água, tem um prazo de validade excecionalmente longo, pode ser engarrafado após 48 horas e tem uma sensação de boca excecionalmente leve.

Compare este processo com o processo de centrifugação habitual, que envolve uma infusão molecular de água no azeite. São necessários meses até que o teor de água seja tão baixo que o azeite possa ser engarrafado. Além disso, esta água leva a uma degradação relacionada com a hidrólise, "lavando" os fitoquímicos valiosos e reduzindo significativamente a eficácia e o prazo de validade. Cada etapa deste processo é essencial para a qualidade revolucionária deste azeite. O resultado é um produto excecional em termos de todas as caraterísticas de qualidade reconhecidas. Por exemplo, os níveis de acidez e de peróxidos são baixos (0,32%) e mantêm-se baixos durante um período de tempo excecionalmente longo. Isto significa que o R.E.V.O.O permanece saboroso e fresco durante muito mais tempo do que o azeite comum. Como cliente, beneficia do mais elevado nível de fitoquímicos e de prazer em cada porção de cada garrafa.