Tekvica je obľúbenou jesennou ingredienciou.

Tekvica je bohatá na živiny, čo znamená, že obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Sú skvelým zdrojom betakaroténu, ktorý je prekurzorom vitamínu A. Telo premieňa tieto silné antioxidanty na vitamín A.

Vitamín A môže telu pomôcť v boji proti infekciám a posilniť sliznicu čriev, čím sa stáva odolnejšou voči infekciám. Tekvica obsahuje aj antioxidanty, ktoré sú dôležité pre zdravie očí. Medzi tieto antioxidanty patria vitamíny C, E a betakarotén.

Tekvica tiež podporuje zdravie srdca a obsahuje draslík, ktorý môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak. Obsahujú aj vlákninu, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi tým, že sa viaže s cholesterolom v potravinách a zabraňuje jeho vstrebávaniu.

Vláknina môže tiež pomôcť obmedziť prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi po konzumácii potravín obsahujúcich sacharidy. Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať tekvicu. Najzdravšie je vychutnávať si tekvicu v slaných jedlách, napríklad v polievke alebo ako pečenú zeleninu.