R.E.V.O.O. - revolutionaire extra olijfolie van eerste persing

Maak kennis met de volgende generatie olijfolie

Ontdek R.E.V.O.O. - een revolutionaire extra olijfolie van eerste persing met een 30 keer hogere concentratie bioactieve antioxidanten dan conventionele olijfolie.

Inleiding tot R.E.V.O.O: Revolutionaire Extra Vergine Olijfolie

R.E.V.O.O wordt uitsluitend gemaakt van Koroneiki-olijven. Met een ongekend gehalte aan fytonutriënten zoals polyfenolen dat tot 30 keer hoger is dan gewone olijfolie, is deze extra olijfolie van eerste persing een ware revolutie tot op moleculair niveau. Daarnaast heeft R.E.V.O.O een breder spectrum van andere belangrijke nutraceutische bioactieve componenten, zoals maslijnzuur, squaleen en vitamine E, in vergelijking met gewone extra vierge olijfolie. De olijven worden biologisch geteeld omdat ze van nature meer fytoalexinen bevatten, d.w.z. plantaardige verdedigingsstoffen die beschermen tegen schade veroorzaakt door biotische (levende insecten, enz.) en abiotische (UV-straling/milieuverontreinigende stoffen, enz.) invloeden. Deze bioactieve chemische verdedigingsstoffen maken de olijfboom tot een van de langstlevende bomen en beschermen de plant en zijn vruchten. Deze bioactieve bestanddelen zijn echter ook belangrijk voor de menselijke gezondheid. Het nieuwe en gepatenteerde proces dat wordt gebruikt om R.E.V.O.O te persen is ontworpen om een breed spectrum en ongekend niveau van nutraceutische verbindingen en heerlijke smaken in elke druppel te vangen en te behouden. Veel van deze felbegeerde bestanddelen gaan gewoonlijk geheel of gedeeltelijk verloren bij de meeste conventionele persprocessen.

Het R.E.V.O.O proces

Zoals elk natuurproduct heeft R.E.V.O.O zijn oorsprong in de natuur, maar het is het proces dat deze olijfolie met zijn hoge fenolgehalte zo uitzonderlijk maakt. Voor het persen worden de geoogste olijven geselecteerd, zodat alleen de gezondste olijven worden geperst. Vervolgens worden de takjes en pitjes verwijderd. De olijven worden vervolgens grondig gewassen om ervoor te zorgen dat alle oppervlakkige onzuiverheden zijn verwijderd.

De persing: R.E.V.O.-olie wordt verkregen door puur mechanische koude persing. Het verschil ligt in het volledig nieuwe "gesloten & continu" systeem, waaraan geen extra verwerkingshulpmiddelen zoals water worden toegevoegd. Omdat de persing niet in een batchproces wordt uitgevoerd, maar in een continu proces, worden alle kritische parameters continu bewaakt, gecontroleerd en geoptimaliseerd, waardoor het hoogste niveau van natuurlijke enzymatische reacties kan worden bereikt: absoluut uniek! In de meeste conventionele systemen voor de productie van extra olijfolie van de eerste persing worden proceshulpstoffen zoals water toegevoegd en komt er ongecontroleerd lucht (20% zuurstof) in het systeem. Dit leidt direct tot oxidatie en hydrolysegerelateerde aantastingen, die het potentieel van de nutraceuticals aanzienlijk verminderen en hun houdbaarheid drastisch verkorten. Dit is niet het geval bij het R.E.V.O.-proces. Alle stappen van het R.E.V.O.O.-proces zijn opnieuw doordacht en ontworpen om een zachte en effectieve extractie van de waardevolle ingrediënten van de olijf te garanderen. Olijven bevatten twee vloeistoffen: olijfwater en olijfolie. Het R.E.V.O.O.-proces maakt gebruik van zachte natuurlijke krachten en geavanceerde sensortechnologie om de olijfolie continu te scheiden van het olijfwater. Dankzij de efficiëntie van deze processtap is de olie 100% watervrij, heeft het een uitzonderlijk lange houdbaarheid, kan het na 48 uur worden gebotteld en heeft het een uniek licht mondgevoel.

Vergelijk dit proces met het gebruikelijke centrifugeerproces, waarbij moleculair water in de olie wordt gepompt. Het duurt maanden voordat het watergehalte zo laag is dat de olie gebotteld kan worden. Bovendien leidt dit water tot hydrolysegerelateerde degradatie, waardoor waardevolle fytochemicaliën worden "uitgewassen" en de werkzaamheid en houdbaarheid aanzienlijk afnemen. Elke stap in dit proces is essentieel voor de revolutionaire kwaliteit van deze olijfolie. Het resultaat is een uitstekend product in termen van alle erkende kwaliteitskenmerken. De zuurgraad en peroxideniveaus zijn bijvoorbeeld laag (0,32%) en blijven laag gedurende een uitzonderlijk lange periode. Dit betekent dat R.E.V.O.O aanzienlijk langer smaakvol en vers blijft dan gewone olijfolie. Als klant profiteer je van het hoogste niveau aan fytochemicaliën en genot bij elke portie uit elke fles.