Dlaczego organiczne przyprawy są lepsze dla zdrowia

Trudno wyobrazić sobie gotowanie bez przypraw, ponieważ nadają one potrawom indywidualny i charakterystyczny smak. Niezależnie od tego, czy preferujesz śródziemnomorską kuchnię włoską, czy pikantną kuchnię indyjską, Twoje potrawy będą smakować naprawdę dobrze tylko z odpowiednimi przyprawami kuchennymi. Świat przypraw kuchennych jest niezwykle różnorodny: śródziemnomorskie smaki można uzyskać na przykład dzięki rozmarynowi, tymiankowi lub oregano, podczas gdy curry, kurkuma i imbir dodają dalekowschodniego charakteru.

Mogłoby się wydawać, że kupując przyprawy nie można się pomylić. W rzeczywistości większość dostępnych na rynku przypraw kuchennych może być szkodliwa dla zdrowia. Wynika to z toksyn środowiskowych i pestycydów, które zawierają. Dlatego zalecamy stosowanie przypraw organicznych, takich jak te oferowane przez Rimoco w naszym sklepie Walgenbach.

Ostatnie badania przeprowadzone przez Öko-Test wyraźnie pokazują, że większość przypraw kuchennych znajdujących się w niemieckich gospodarstwach domowych nie jest wolna od chemikaliów i szkodliwych substancji. Wręcz przeciwnie, w jednym opakowaniu przypraw wykryto do 15 różnych rodzajów pestycydów. Jak to możliwe? Papryka rosenscharf jest przykładem popularnej przyprawy, która jest często używana w kuchni do wielu różnych potraw. Problem polega na tym, że ta mieszanka przypraw zawiera składniki pochodzące nawet z trzech różnych kontynentów. W rezultacie zawiera ona różne rodzaje pestycydów. Öko-Test wyraźnie stwierdza, że ilość zawartych pestycydów jest nadal poniżej dopuszczalnych limitów. Jednak ich wpływ na zdrowie ludzkie nie został jeszcze jednoznacznie udowodniony naukowo. Dlatego lepiej zachować ostrożność i zdecydować się na przyprawy organiczne.

Niebezpieczeństwo jest szczególnie duże w przypadku sprowadzania mieszanek przypraw z innych krajów. Niebezpieczeństwo polega na tym, że wartości graniczne obowiązujące w Unii Europejskiej mogą być często przekraczane w innych krajach. Z tego powodu są one zanieczyszczone toksynami pleśniowymi, takimi jak aflatoksyny i ochratoksyna, a także szkodliwymi zarazkami (salmonella lub bakterie coli). Szczególnie niebezpieczne są ciała obce. Aktualny przykład: mieszanka pieprzu z Tunezji może zawierać czerwony groszek paternoster zamiast czerwonych ziaren pieprzu. Ich toksyczny składnik abrin może prowadzić do poważnego zatrucia, a nawet śmierci. Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku mieszanek przypraw z Afryki lub Azji. Składnik tlenek etylenu został również wykryty tutaj przy kilku okazjach. Jest on zakazany w UE ze względu na swoje właściwości rakotwórcze. Mieszanki przypraw chili, papryka, curry i pieprz cayenne, które są szczególnie popularne w kuchni, również stanowią zagrożenie dla zdrowia: Zawierają one rakotwórcze barwniki. Być może zauważyłeś, że mieszanki przypraw z zagranicy mają szczególnie atrakcyjny kolor. Osiąga się to dzięki samym barwnikom, które wykryto nawet w drogich przyprawach, takich jak szafran.

Są one wyraźnie obecne w konwencjonalnych mieszankach przypraw: Mówimy o pestycydach. Są to środki, które mają chronić rośliny przed chwastami i owadami. Fundacja Heinricha Bölla niedawno nagłośniła, jak szkodliwe są one dla ludzkiego organizmu. Według aktualnych statystyk, każdego roku 385 milionów ludzi na całym świecie choruje z powodu zatrucia pestycydami. Chociaż dotyczy to głównie Azji Południowo-Wschodniej i Afryki, zdarzają się również przypadki w Niemczech. Ale co pestycydy robią z naszym ciałem?

Są one wyraźnie obecne w konwencjonalnych mieszankach przypraw: Mówimy o pestycydach. Są to środki, które mają chronić rośliny przed chwastami i owadami. Fundacja Heinricha Bölla niedawno nagłośniła, jak szkodliwe są one dla ludzkiego organizmu. Według aktualnych statystyk, każdego roku 385 milionów ludzi na całym świecie choruje z powodu zatrucia pestycydami. Chociaż dotyczy to głównie Azji Południowo-Wschodniej i Afryki, zdarzają się również przypadki w Niemczech. Ale co pestycydy robią z naszym ciałem?

Jeśli więc chcesz grać bezpiecznie i używać tylko organicznych przypraw kuchennych, masz dwie opcje: Albo uprawiasz własne przyprawy, albo używasz organicznych przypraw do swoich ulubionych mieszanek przypraw.

Przyprawy organiczne różnią się od konwencjonalnych przypraw kuchennych w następujący sposób

• nie zawierają żadnych pozostałości po opryskach lub pestycydach
• nie są modyfikowane genetycznie
• nie są napromieniowywane w celu ich konserwacji
• rośliny są przetwarzane delikatnie i bez dodatków

Dlatego w trosce o swoje zdrowie zdecydowanie powinieneś używać przypraw organicznych. Nie wspominając już o smaku, którym przyprawy Rimoco zdobywają punkty. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla swojej rodziny, czy dla gości: możesz wyczarować kulinarne atrakcje tylko z wysokiej jakości składników i wykwintnych przypraw kuchennych. Mieszanki przypraw odgrywają tutaj niezwykle ważną rolę, ponieważ są jedynym sposobem na nadanie potrawie niezrównanego smaku. Przy okazji: organiczne przyprawy nie tylko zyskują punkty pod względem smaku i zdrowia, ale są również dobre dla środowiska. Wystarczy przejrzeć naszą stale rosnącą ofertę wysokiej jakości przypraw. Kolejny plus: do każdej przyprawy dołączona jest szczegółowa instrukcja, jak najlepiej wykorzystać dany składnik. Znajdziesz tu również interesujące szczegóły dotyczące pochodzenia i historii, a także wiele ciekawych pomysłów na przepisy. Producent przypraw Rimoco oferuje wszystkie znane mieszanki przypraw w jakości organicznej, których potrzebujesz jako ambitny kucharz.

Nawet zakup przypraw kuchennych od najbardziej znanych producentów Fuchs i Ostmann nie gwarantuje, że otrzymujesz organiczną jakość. Przyprawy z manufaktury Rimoco charakteryzują się organiczną jakością, są wolne od szkodliwych składników i pochodzą bezpośrednio od producenta. Zdecyduj się na różnorodne przyprawy w jakości organicznej, a będziesz zaskoczony, o ile bardziej aromatyczne będą Twoje potrawy. Wszystkie mieszanki przypraw są pakowane w słoiczki na przyprawy Aroma, gdzie są świeżo mielone. Nie zapominając o różnorodności: niezależnie od tego, czy jest to aromatyczny pieprz Kampot z Kambodży, najlepsze chili z Espelette czy dziki pieprz górski z wąwozów Tasmanii - w Rimoco otrzymasz najlepsze organiczne przyprawy, które nadadzą Twoim potrawom niesamowitą różnorodność smaków. Właściciele regularnie podróżują na największe światowe targi przypraw, aby zaprezentować nowe i ekscytujące mieszanki przypraw. Mała wskazówka: jeśli chcesz wypróbować nowy pomysł na przepis, po prostu przejrzyj propozycje przepisów. Z pewnością znajdziesz tu jeden lub dwa inspirujące pomysły kulinarne.

• https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/gewuerze-als-urlaubsmitbringsel-risiken-durch-keime-und-pestizide-10736
• https://www.rimoco.de/die-manufaktur/
• https://www.ecowoman.de/ernaehrung/gewuerze/gewuerze-enthalten-viel-giftige-pflanzenschutzmittel-812
• https://www.oekotest.de/essen-trinken/Gewuerze-im-Test-Viele-Produkte-enthalten-Pestizide_98574_1.html
• https://gastro-marktplatz.de/food-trends/bio-gewuerze-kaufen/
• https://www.zauberdergewuerze.de/bio-gewuerze/