Buče so priljubljena jesenska sestavina.

Buče so bogate s hranili, kar pomeni, da vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. So odličen vir betakarotena, predhodnika vitamina A. Te močne antioksidante telo pretvori v vitamin A.

Vitamin A pomaga telesu v boju proti okužbam in krepi črevesno sluznico, ki je tako bolj odporna proti okužbam. Buče vsebujejo tudi antioksidante, ki so pomembni za zdravje oči. Ti antioksidanti vključujejo vitamine C, E in betakaroten.

Buče spodbujajo tudi zdravje srca in vsebujejo kalij, ki lahko pomaga zniževati visok krvni tlak. Vsebujejo tudi vlaknine, ki lahko pomagajo zniževati raven holesterola v krvi, saj se vežejo s holesterolom v hrani in preprečujejo njegovo absorpcijo.

Vlaknine lahko pomagajo tudi pri zmanjševanju porastov sladkorja v krvi po zaužitju živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Buče lahko uživate na veliko načinov. Najbolj zdrav način uživanja buč je v slanih jedeh, kot je juha ali pečena zelenjava.